豬媽咪有話要說

上課前幾天，孩子們遇到我就一直追問著：這禮拜要做什麼？

有了第一堂課的經驗，我決定改變操作模式！

除了希望每個來上課的孩子都能充分＂觸摸＂、體驗之外，

更希望不會偏移掉我們這個課程起始的一份用意。

比司吉，其實給我的印象並不夠吸引力，逛格子的時候才發覺很多人也曾和我有一樣的想法，

卻在實際操作後愛上它～

課前試了兩種配方，第一種用中筋麵粉，沒加糖，才試吃第一個我就搬出煉乳和蜂蜜了，

因為食譜來源的格主並不是居住在台灣，可能真的是＂國情不同＂吧！

第二試，低筋麵粉又加細砂，一整烤盤的比司吉差點就被兩位小女生喀光，原本毫無興趣的豬哥哥也眼睛為之一亮，加入搶食的行列，還要求追加呢！

材料：

A..低筋麵粉135g、泡打粉1t、鹽少許、細砂糖1T

B..冰過的無鹽奶油70g

C..全脂鮮奶60cc.

D..雞蛋1個

做法：

1..材料A置於盆中，扮勻。

2..B切小塊，放入1，充分搓散如麵包屑狀。

3..加入C，以筷子攪勻成麵糰。(適度加入少量麵粉使其不黏手)

4..移至桌面，以手心壓扁約1CM厚度。

5..利用鳳梨酥模壓出小方形，放置烤盤上，表面刷上蛋液。

6..烤箱預熱。180℃約烤12~15分鐘。

完成這相片裡成品的點心大師是豬小妹喔，

至於為什麼只拍兩塊？

不是其他的太醜，而是我的動作太慢，只在嘴下搶到這僅存的作品......