豬媽咪有話要說

上學期末，豬小妹莫名的愛上＂乳酪蛋糕＂，

上麵包店總是跟我商量著：「馬迷～我可以買兩塊，一塊當點心、一塊當早餐嗎？」

答應了妹妹總不能略了哥哥，

三天兩頭就這麼吃，還直說吃不膩...

既然如此，我就再來隨便攪，他們隨便吃囉。

網路搜一下，各式各樣的比例、配方通通PRINT出來，

比較一下差異，找到應該是我想要，再加點隨心所欲，

寶貝們！請享用！！

準備材料：

底層

《奇福餅乾120g、奶油30g、糖粉10g、鮮奶15g》

蛋糕體

《奶油起司370g、細砂糖33g、蛋2/3顆(35g)、玉米粉27g、鮮奶126g、

煉乳30g【原始材料是鮮奶油，因為兒子，煉乳屯貨太多，所以替換並減少細砂用量】 

》

《巧克力【可用、可不用】》

攪和步驟：

1.奇福餅乾裝進塑膠袋，利用隨手可得的玻璃瓶身壓碎。

2.奶油加熱至溶化，加入糖粉、鮮奶，拌入1.內。

4.奶油起司隔水加熱，【它不會溶解，只會稍軟化】以電動攪拌器略微攪拌，

分次依序加入細砂糖→→蛋→→玉米粉。

5.鮮奶、煉乳加至4.麵糊中，繼續攪拌至無顆粒、具流動性，倒入3.中。

6.巧克力隔水加熱至溶解，滴於麵糊上，以筷子拉出線條。

7.烤箱預熱後，以上、下火180℃，烤30分鐘左右【整體蛋糕厚度約5CM以下，越厚就要加長時間】

8.待冷卻，放入冰箱，冰了就可以開動了。

判斷方式：搖晃烤模，蛋糕稍微搖晃如果凍般，具彈性即可出爐，否則烤太久會變乾、變硬、裂開。

如何？？不難吧！

也去買材料攪一攪吧！