豬媽咪有話要說

本來想趁著草莓季的尾巴，來個草莓夾心的，

草莓大福也好，銅鑼燒也OK，

卻怎樣也搞不定那個大福的＂皮＂，聽說它叫＂麻薯＂來著的～

我就是不想加油在裡頭，搗了老半天除了黏踢踢，還是黏滴滴！

心想孩子們鐵定卯起來叫噁心。

放棄了之一，竟又在當天遇到挫折......

那對賣草莓的夫妻沒出來擺攤，

跑了數家水果店，草莓都跟我玩躲貓貓，不見蹤影......

真心逼我再放棄？！

唉！！

今天的材料有：

Ａ》蛋2個、細砂糖60g、鮮奶20cc、小蘇打粉1/2t、低筋麵粉100g、酵母粉1/4t

Ｂ》橄欖油適量

怎麼做勒？

Ａ料混合後靜置30分，平底鍋抹油，就是B啦，酌量倒入麵糊，等表面冒泡就可以翻面，

如果是要包紅豆餡就可以直接動手，

如果要夾奶油餡，就得等到餅皮冷了才能包，不然奶油會溶化的喔。

還好我有＂事先預防＂，只準備一個小小的平底鍋，

所以幫所有成品都限制了最大值，

不然，他們真的會連大餅都跑出來了。

這個配方的口感跟麥當勞的鬆餅很像，

很適合不趕上班、上學的早上，陪孩子一起早餐ＤＩＹ，

淋上蜂蜜、煉乳，配上鮮奶、咖啡......